В миске смешайте овсяные хлопья, кокосовые хлопья и орешки или семечки.
В ковшике или маленькой кастрюле смешайте мёд, масло, кленовый сироп и корицу. Нагревайте до тех пор, пока смесь не станет более жидкой. Снимите с огня, добавьте ваниль и перемешайте.
Медовую смесь вылейте к хлопьям и орехам, хорошо перемешайте. Противень выстелите пергаментом и переложите гранолу.
Выпекайте 15—20 минут при температуре 175 градусов, периодически помешивая.
В готовую гранолу добавьте изюм, клюкву или любые сушёные ягоды.